Moteur de recherche
Idées et outils
Idées
Eveil au goût
- Vue : description des aliments forme, couleur.
- Kim Toucher, « colin Maillard » des aliments.
Découverte tactile des aliments : décrire l’aliment avec utilisation du vocabulaire (mou, dur, rugueux, lisse, granuleux, piquant…). - Odeurs
Deviner des aliments par l’odeur.
Relier une odeur à un souvenir.
ex : odeur de la pomme cuite le goûter chez grand-mère. - Saveur
Découvrir les 4 saveurs principales : sucré, salé, acide et amer.
Découvrir les papilles gustatives et connaître leur rôle.
Rôle de la salive dans le goût.
Découvrir des aliments uniquement les yeux bandés : kim goût.
Apprendre le vocabulaire des sens : sentir, goûter, toucher.
Ecrire des devinettes autour du goût.
La chaine alimentaire
Le potager : culture, cueillette, atelier cuisine.
Visite chez le boulanger.
Visite à la ferme…
Découvrir la fabrication du fromage, du beurre, des yaourts, du pain…
Les familles d’aliments
Rôle des aliments : associer l’aliment au besoin (lait pour les os, la viande pour les muscles…).
Loto : associer les aliments aux couleurs.
Le jeu de l’intrus : trouver l’aliment qui n’appartient pas à la famille citée.
Histoire et découverte des aliments
La pomme de terre.
Le chocolat…
Les repas
La composition d’un repas équilibré.
Les différents repas de la journée : leur composition, leur intérêt.
Ambiance des repas en fonction de la journée et du lieu.
Echange autour du menu de rêve et du menu cauchemar :
ex : chaque participant écrit son menu de rêve et son menu de cauchemar, chacun exprime pourquoi il apprécie ou déteste tel ou tel aliment.
Culture culinaire
Coutumes de différents pays : les repas, les recettes traditionnelles, les produits spécifiques aux pays.
Découverte des produits et des plats régionaux.
Découverte des légumes
Cueillette, aller au marché, atelier du goût, cuisine, les légumes au fil des saisons.
Écrire des poèmes, des histoires ou des devinettes autour des légumes.
Création artistique autour des légumes.
Décryptage sur les étiquettes
Les emballages : les principales notions.
Comparaison d’étiquettes de produits de la même famille.
Etude d’une étiquette nutritionnelle.
Faire des tableaux pour visualiser la quantité de sucre ou de matières grasses dans un produit :
Ex : 1 canette de soda = 7 morceaux de sucres.
Analyse et critique de la publicité
Cuisine pratique
Lire une recette, la réaliser.
Donner envie de manger de tout grâce à une belle présentation : associer plusieurs couleurs.
Comment dresser une table : exemple de pliage de serviette, faire des bouquets, des décors de table.
Création de jeux
Jeu de l’oie, jeu des sept familles, jeu type trivial pursuit, loto…
Création d’affiches autour d’un thème
La santé, les légumes, les cultures culinaires…
Outils
Malette
« L’alimentation tout goûter, c’est jouer » CRDP Académie de Versailles/ logo PNNS
1. D’où viens-tu ? (chaine alimentaire, produit d’origine animale ou végétale)
2. Le palais des découvertes
3. L’alimentation à la carte
4. Qui suis–je ?
5. Au fil du temps.
À table tout le monde ! Alimentation, culture et santé du CE2 à la 5e
