Ingrédients : pour 4 personnes

8 tranches de pain de campagne ou

4 grosses tomates

2 boules de mozzarella égouttée

Quelques  feuilles de basilic

1 gousse d'ail pelée

2 cuillères à soupe d’huile d'olive

Sel et poivre du moulin

Préchauffez votre four à 200°C (th. 7).
Blanchissez les tomates à l’eau bouillante. Après les avoir pelées et épépinez, coupez la chair  en dès  dans un petit saladier. Ajoutez les feuilles de basilic ciselées. Salez, poivrez, mélangez.

Faites griller les tranches de pain  au four, puis frottez-les avec la gousse d'ail et versez un filet d'huile d'olive dessus.

Répartissez les tomates concassées sur les tranches de pain. Ajoutez les dès de mozzarella.

Enfournez pendant 5 minutes environ, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue. Dégustez dès la sortie du four.

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