Purée de carottes / purée de brocoli

Ingrédients pour 4 personnes :

400g de carottes

500g de brocolis

Sel, poivre,

Curcuma, curry (épices au choix)

2 cuillères à soupe de crème fraiche

Epluchez et lavez les carottes. Faites les cuire à la vapeur ou à l’eau.

Faites cuire les petits bouquets de brocoli à la vapeur. Une fois les légumes cuits, mixez les séparément. Assaisonnez avec sel, poivre, épices. Ajoutez la crème fraiche et servir aussitôt.

Variante : vous pouvez également introduire une pomme de terre dans chaque purée.

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