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Pâtes à la bolognaise
Ingrédients : pour 4 personnes
60 g de pâtes au choix par personne
250g de viande hachée
1 oignon
1 gousse d’ail
6 belles tomates
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Herbes de Provence,
Sel, poivre
Epluchez l’oignon et l’émincez. Faites chauffer l’huile dans une poêle anti-adhésive, ajoutez les oignons, l’ail haché et les herbes de provence. Quand les oignons commencent à colorer, ajoutez la viande hachée en petits morceaux, remuez. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Quand la viande est cuite, ajoutez les tomates mondées et coupées en quartiers. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes.
Faites chauffer l’eau des pâtes. Versez-les dans l’eau bouillante et laissez-les cuire selon l’indication du paquet. Une fois cuites, égouttez les.
Versez les pâtes dans la sauce. Remuez et servez aussitôt.
Variante : vous pouvez ajouter des dés de poivrons (rouges ou verts) au moment de la cuisson des oignons.
N'hésitez pas à faire une quantité importante de sauce bolognaise, elle se congèle très bien et s’utilise facilement.
