Ingrédients :
4 filets de poisson (type cabillaud, colin…) surgelés
2 tomates
Herbes de Provence, sel, poivre

60 g de riz (mélange de trois riz)  par personne
1 oignon, 1 cuillère à soupe d’huile,
1 cube de bouillon de légumes

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Faites dorer l’oignon. Versez  le riz, une fois qu’il est translucide, mouillez-le  avec le bouillon chaud (le volume de bouillon est égal à une fois et demi la quantité de riz). Faites cuire à couvert sur feu doux  pendant 10 à 12 minutes.

Pendant ce temps, coupez les tomates en fines tranches, les disposer dans un plat à micro onde. Ajoutez les filets de poissons, assaisonnez à votre goût : sel, poivre, herbes aromatiques.
Couvrez et faites cuire 4 minutes environ à four chaud.
Servez bien chaud accompagné de riz.

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