function affiche(recette){
var cygraf = window.open("","","width=550,height=760,top=0,left=50,location=no,status=no,scrollbars=1,resizable=1")
var carotte = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Carottes râpées</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>2 à 3 carottes selon la grosseur</p><p>1 tomate,</p><p>Quelques feuilles de salade</p><p>2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou mélange d’huile d’olive et de colza</p><p>1 cuillère à soupe de vinaigre</p><p>Sel, moutarde, basilic ou persil<h2>Préparation</h2><p>Lavez et épluchez les carottes. Râpez les à l’aide d’un robot. Préparez la vinaigrette en mélangeant le sel, la moutarde, le vinaigre et l’huile.</p><p>Coupez la tomate en quartier. Assaisonnez les légumes et ajoutez quelques feuilles de basilic ou de persil.</p><p>Attention: les carottes (les crudités en général) sont très gourmandes en huile, assaisonnez les en petite quantité  (une cuillère à soupe de vinaigrette par personne ou une à deux cuillères à café d’huile par personnes)<p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/carottes.jpg\" width=\"490\"></p>";
var concombre = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Concombre au yaourt et aux herbes :</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>1 concombre</p><p>1 yaourt nature</p><p>1 cuillère à soupe de jus de citron</p><p>1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne</p><p>Ciboulette (ou basilic)</p><p>Sel<h2>Préparation</h2><p>Epluchez le concombre. Coupez-le en fines rondelles et salez-le. Coupez finement les brins de ciboulette.</p><p>Préparez la sauce : délayez  la moutarde avec le jus de citron, ajoutez le yaourt et la ciboulette ciselé, mélangez le tout. Versez cette préparation sur le concombre. Servez bien frais.<p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/concombreyaourt.jpg\" width=\"490\"></p>";
var taboule = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Taboulé</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>100 g de semoule (ou de boulgour)</p><p>2 gros citrons</p><p>2 cuillères à soupe d'huile d'olive</p><p>3 à 4 tomates épépinées et coupées en petits dés</p><p>¼ de concombre coupé en petits dés</p><p>persil frais</p><p>feuilles de menthe fraîche</p><p>Sel, poivre</p><p>1 cuillère à café de moutarde forte<h2>Préparation</h2><p>Mélangez le jus des citrons, l'huile, la moutarde, le sel, le poivre.</p><p>Dans un saladier  mettez  la semoule, le persil et la menthe coupés en petits morceaux, les dés de tomates et de concombre.</p><p>Remuez, ajoutez la sauce, mélangez délicatement.</p><p>Mettez au réfrigérateur quelques heures.</p><p>Mélangez plusieurs fois avant de servir et si nécessaire rectifiez l’assaisonnement.<p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/taboule.jpg\" width=\"490\"></p>";
var saladetomate = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Salade de tomates</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>4 tomates</p><p>1 oignon blanc</p><p>Quelques feuilles de basilic</p><p>2 cuillères à soupe d’huile d’olive</p><p>1 cuillère à soupe de vinaigre</p><p>Sel, poivre, moutarde</p><h2>Préparation</h2><p>Lavez les tomates. Coupez-les en fines lamelles. Disposez-les sur un plat de service.</p><p>Coupez l’oignon blanc et répartissez-le sur les tomates.</p><p>Assaisonnez avec la sauce vinaigrette et décorez avec quelques feuilles de basilic ciselé. Servez rapidement.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/saladetomates.jpg\" width=\"490\"></p>";
var saladeriz = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Salade de riz</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>120 g de riz long grain</p><p>1 tomate</p><p>4 bâtonnets  de crabe</p><p>Ciboulette</p><p>2 cuillères  à soupe d’huile</p><p>1 cuillère à soupe de vinaigre</p><p>Sel, poivre, moutarde</p><p>Faites bouillir de l’eau salée. Versez le riz en pluie et faites le cuire le temps qui est  indiqué sur l’emballage.</p><p>Egouttez le riz. Laissez le refroidir et égrenez le à l’aide d’une fourchette.</p><p>Versez le dans un saladier, ajoutez les tomates et  les bâtonnets de crabes coupées en morceaux. Préparez la vinaigrette, et assaisonnez le riz.</p><p>Rappel : cette salade peut devenir un plat complet si on augmente la quantité de riz et si on rajoute par exemple des tomates, des feuilles de salade,  du maïs, du thon, des œufs durs…<p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/saladeriz.jpg\" width=\"490\"></p>"
var duopuree = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Duo de purées carottes et brocolis</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes :</h2><p>400g de carottes</p><p>500g de brocolis</p><p>Sel, poivre, </p><p>Curcuma, curry (épices au choix)</p><p>2 cuillères à soupe de crème fraiche<h2>Préparation</h2><p>Epluchez et lavez les carottes. Faites les cuire à la vapeur ou à l’eau.</p><p>Faites cuire les petits bouquets de brocoli à la vapeur. Une fois les légumes cuits, mixez les séparément. Assaisonnez avec sel, poivre, épices. Ajoutez la crème fraiche et servir aussitôt.<br></p><p>Variante : vous pouvez également introduire une pomme de terre dans chaque purée."
var saumongrille = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Saumon grillé</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>4 pavés de saumon (quantité moins importante s’il y a des enfants ex : 1 pavé pour 2)</p><p>2 citrons</p><p>Sel, poivre, </p><p>Herbes aromatiques (thym, persil, estragon…)<h2>Préparation</h2><p>Pressez un citron et coupez l’autre en rondelles. Mélangez le persil haché, le thym, le jus d’un citron et un peu de poivre. Disposez les pavés de saumon dans un plat creux. Arrosez-les de cette sauce  et recouvrez-le de rondelles de  citron. Laissez-le mariner au frais  30 minutes (au moins, plus si vous avez le temps). Retirez l’excédent de marinade. Grillez le poisson au barbecue ou sous le grill du four. Servez décoré de rondelles de citron."
var petitspoiscarottes = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Petits pois/ carottes</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>1 kg de petits pois surgelés extra fins</p><p>2 carottes</p><p>2 oignons</p><p>1 cuillère à soupe d’huile</p><p>sel, poivre, herbes aromatiques<h2>Préparation</h2><p>Pelez les carottes et  coupez- les en petits dès. Emincez les oignons.</p><p>Faites revenir les oignons et les carottes dans l’huile quelques instants. Ajoutez les petits pois avec un verre et demi d’eau. Salez, poivrez et aromatisez à votre goût. Fermez la cocotte. Dès que la vapeur s’échappe, baissez le feu, et laissez cuire 10 minutes.</p><p>Ouvrez la cocotte et servez aussitôt.<p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/petitspois.jpg\" width=\"490\"></p>"
var risotto = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Risotto au poulet :</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>400 gr de blanc de poulet,</p><p>1 échalote,</p><p>1 pincée de safran, </p><p>10 cl de crème fraîche (facultatif)</p><p>250 gr de petits pois écossés, </p><p>250 g de riz, </p><p>1 oignon haché, </p><p>5 cl de bouillon de volaille, </p><p>1 cuillère  à soupe d’huile,</p><p>Sel, </p><p>Poivre du moulin<h2>Préparation</h2><p>Faites cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egouttez-les. Coupez le poulet en lamelles. Versez une cuillère à café d’huile dans une poêle bien chaude. Faites saisir le poulet pendant 3 minutes, puis ajoutez l'échalote ciselée et laissez cuire 2 minutes. Incorporez 5cl de bouillon de volaille et le safran. Laissez mijoter 5 minutes. </p><p>Ajoutez les  petits pois dans la poêle. </p><p>Préparez le risotto : dans une casserole, faites fondre les oignons dans une cuillère à café d’huile, ajoutez le riz et faites dorer pendant 1 minute (jusqu’à ce que les grains deviennent translucides). Mouillez avec le bouillon (1,5 volume du riz). Couvrez et laissez cuire à feu très doux jusqu’à complète absorption du liquide (10 minutes environ).</p><p>Servez le riz avec le poulet.<h2>Variante</h2>Les petits pois peuvent être remplacés par d’autres légumes tels que : champignons, tomates, courgettes…<p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/risotto.jpg\" width=\"490\"></p>"
var ossobuco = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Osso-buco</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients</h2><p>4 rouelles de jarret de veau (150g à 180g chacune)</p><p>5à 6 belles tomates</p><p>2 carottes</p><p>2 oignons</p><p>1 cuillère à café de farine</p><p>1 gousse d’ail</p><p>10cl de vin blanc sec</p><p>15 cl de bouillon de veau (ou volaille)</p><p>1 cuillère à soupe  d’huile d'olive</p><p>Un bouquet garni</p><p>1 cuillère à soupe de persil haché</p><p>Sel, poivre<h2>Préparation</h2><p>Lavez, épluchez et coupez les légumes : les carottes en rondelles, les oignons en petits morceaux, les tomates mondées (sans peau) en quartiers.</p><p>Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, ajoutez une cuillère à soupe d’huile et  faites revenir les rouelles d'osso-buco. Retirer les morceaux de veau bien dorés et placez les dans un faitout. Salez, poivrez. Faites revenir  les carottes et les oignons dans la poêle.</p><p>Ajoutez la farine à la viande, laissez brunir quelques minutes. Mélangez les légumes à la viande. Incorporez les tomates, le vin blanc, le bouquet garni. Arrosez avec le bouillon. Rectifiez l’assaisonnement. Laissez mijoter couvert durant 1heure environ. </p><p>Servez bien chaud, accompagné de pâtes.<h2>Astuces</h2>vous pouvez passer la sauce au mixeur et ajouter un filet de jus de citron. Arrosez les rouelles de cette sauce, parsemez de persil haché et servez aussitôt."
var saladelentilles = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Salade de lentilles au hadock </h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes.</h2><p>160g de lentilles vertes, </p><p>250g de filet de haddock, </p><p>1 citron,</p><p>1 oignon blanc, </p><p>2 carottes, </p><p>2 échalotes,</p><p>2 c à soupe d'huile d'olive, </p><p>1 bouquet garni, sel, poivre, </p><p>Moutarde<h2>Préparation</h2><p>Eliminez la peau du haddock. Coupez-le en 20 tronçons réguliers. Disposez les morceaux dans un plat creux avec le jus d’un citron, laissez macérer 30mn à 1heure.</p><p>Dans une casserole, couvrez  les lentilles d'eau, portez-les à ébullition et égouttez-les.</p><p>Remettez  les lentilles à cuire dans la cocotte avec les carottes coupées en rondelles, le bouquet garni, l’échalote coupées en morceaux, le sel , le poivre le tout arrosé d’eau pendant environ 25 minutes. Egouttez les lentilles, puis enlevez les carottes, l’oignon, le bouquet garni. Mettez les lentilles dans un saladier, arrosez de vinaigrette, ajoutez les échalotes hachées, puis mélangez. Garnissez avec les morceaux de haddock et servez."
var patesbolognaise = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Pâtes à la bolognaise</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>60 g de pâtes au choix par personne</p><p>250g de viande hachée</p><p>1 oignon</p><p>1 gousse d’ail</p><p>6 belles tomates</p><p>1 cuillère à soupe d’huile d’olive</p><p>Herbes de Provence, </p><p>Sel, poivre<h2>Préparation</h2><p>Epluchez l’oignon et l’émincez. Faites chauffer l’huile dans  une poêle anti-adhésive, ajoutez les oignons, l’ail haché et les herbes de provence. Quand les oignons commencent à colorer, ajoutez la viande hachée en petits morceaux, remuez. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Quand la viande est cuite, ajoutez les tomates mondées et coupées en quartiers. Couvrez et laissez  mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes.</p><p>Faites chauffer l’eau des pâtes. Versez-les dans l’eau bouillante et laissez-les cuire selon l’indication du paquet. Une fois cuites, égouttez les. </p><p>Versez les pâtes dans la sauce. Remuez et servez aussitôt. </p><p> </p><p>Variante : vous pouvez ajouter  des dés de poivrons (rouges ou verts) au moment de la cuisson des oignons.</p><p>N'hésitez pas à faire une quantité importante de sauce bolognaise, elle se congèle très bien et s’utilise facilement.<p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/spaghettibolognaise.jpg\" width=\"490\"></p>"
var pizza = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Pizza</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)</h2><p>250g de farine</p><p>½ cube de levure de boulanger</p><p>1 tasse d’eau tiède</p><p>Ou une pâte à pizza toute prête </p><p>4 tomates ou 1 grosse boite de tomates pelées (400g environ)</p><p>1 oignon</p><p>1 cuillère  à soupe d’huile</p><p>1 boite de champignons de paris (ou une poignée de champignons surgelés)</p><p>2 tranches de Jambon</p><p>60g de gruyère </p><p>10 olives noires</p><p>Sel, poivre, origan<h2>Préparation de la pâte</h2><p>Verser la farine dans un saladier et y creuser un puits. </p><p>Verser la levure, le sel dans un verre doseur. Ajouter 1 tasse d’eau  tiède, bien mélanger. </p><p>Verser le mélange du verre doseur dans le puits. Mélanger à la main. Puis quand la pâte n'est plus collante pétrir environ 5 minutes à la main sur une surface farinée. Arroser d'un peu d'huile d'olive, malaxer jusqu'à rendre la pâte homogène.</p><p>Laisser reposer au moins 1 h sous un linge dans un endroit tiède (à côté d'un radiateur, d'une cheminée ou d'un poêle en hiver). Si vous n’avez pas le temps vous pouvez utiliser un rouleau de pâte à pizza toute prête <h2>Préparation de la garniture</h2><p>Coupez l’oignon en petits morceaux. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites revenir les oignons et les champignons. Ajoutez la chair de tomates. Laissez mijoter 20 minutes environ en ajoutant le sel, le poivre, l’origan, le basilic. Baissez le feu pour laisser réduire la sauce.</p><p>Faites préchauffez le four à 210° (Th 7).<h2>Assemblage</h2><p>Etalez la  pâte à pizza sur la plaque. Etalez la sauce tomate aux champignons sur  toute la surface de la pâte. Disposez les dés de jambon  sur la sauce tomate. Ajoutez le fromage râpé et les olives. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes environ pour que la pizza dore bien<p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/pizza.jpg\" width=\"490\"></p>"
var escalopevolaille = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Escalope de volaille au curry</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>4 escalopes de dinde,  de poulet, au choix</p><p>1 cuillère à café de curry</p><p>1 oignon</p><p>1 cuillère à soupe d’huile </p><p>Sel, poivre<h2>Préparation</h2><p>Faites chauffer l’huile dans une poêle à revêtement antiadhésif. Saupoudrez les escalopes avec le curry. Faites revenir l’oignon haché, ajoutez les escalopes. Faites les dorer sur les deux faces. Servez bien chaud.</p><p>Variante : une fois les escalopes cuites, retirez-les et disposez-les sur un plat de service. Recouvrez-les d’une assiette pour les maintenir au chaud. Versez dans la poêle de la crème fraiche, du sel. Mélanger le tout et faites chauffer 1 minute. Versez la sauce sur les escalopes et servez aussitôt."
var haricotstomate = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Haricots verts à la tomate</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients</h2><p>1kg de haricots verts</p><p>500 g de tomate</p><p>1 oignon</p><p>1 gousse d’ail</p><p>Persil</p><p>Herbes de Provence</p><p>1 cuillère à soupe d’huile</p><p>Sel, poivre<h2>Préparation</h2><p>Triez les haricots verts*. Pelez et coupez en petits morceaux les tomates après les avoir plongées dans l’eau bouillante. Pelez l’ail et l’oignon, hachez-les  finement.</p><p>Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Faites dorer l’oignon et l’ail,  jetez une pincée d’herbes de Provence sur le mélange. Ajoutez les tomates concassées, faites revenir sur feu vif pendant 2 minutes. Ajoutez les haricots verts, salez poivrez. Remuez bien. Baissez le feu, couvrez la cocotte et laissez cuire 30 à 35 minutes.</p><p>La cuisson terminée, ajoutez le persil haché. Servez bien chaud.</p><p></p><p><i>* Pour gagner du temps, voici quelques astuces :</p><p>- utiliser des haricots verts surgelés.</p><p>- cuire les légumes à l’autocuiseur (temps = 10 minutes)</p><p>- remplacer les tomates fraîches par de la pulpe de tomate</i>"
var moussechocolat = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Mousse au chocolat</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>ingrédients</h2><p>100g de chocolat,</p><p>3 œufs</p><p>60g de sucre</p><p>1 pincée de sel<h2>Préparation</h2><p>Coupez le chocolat en morceaux. Ajoutez une cuillère à soupe d’eau au chocolat et  faites le fondre au bain marie ou au four à micro ondes. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Quand le chocolat est fondu, ajoutez les jaunes d’œufs. Mélangez et laissez un peu refroidir. Ajoutez une pincée de sel au blanc d’œufs, montez les en neige ferme avec le batteur. Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème. Mettez la mousse au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures avant de la déguster."
var gaspacho="<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Gaspacho</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients</h2><p>1kg de tomates</p><p>1 poivron</p><p>½ concombre</p><p>1 oignon</p><p>2 gousses d’ail</p><p>Sel, poivre du moulin, </p><p>Feuilles de basilic, coriandre ou persil, Tabasco</p><p>2 cuillères à soupe de vinaigre </p><p>3 cuillères à soupe d’huile d’olive<h2>Préparation</h2><p>Plongez les tomates dans l’eau bouillante. Pelez-les et épépinez-les. Pelez le concombre et le poivron, égrenez-les et coupez-les en morceaux. Pelez l’oignon et l’ail, hachez-les finement. Placez tous ces légumes dans un grand saladier. Ajoutez les herbes ciselées, le sel, le poivre, le Tabasco. Versez l’huile et le vinaigre. Remuez le mélange. Placez le tout au réfrigérateur pendant quelques heures. Mixez les légumes. Rectifiez l’assaisonnement. Remettez au frais pendant 15 à 20 minutes. </p><p>Servez bien frais."
var pouletroti = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Poulet rôti aux herbes</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients</h2><p>1 poulet de préférence fermier</p><p>Quelques branches d’estragon, de thym, de romarin</p><p>Sel, poivre</p><p>2 gousses d’Ail </p><p>1 oignon<h2>Préparation</h2><p>Préchauffez le four à 220° (Th 7/8). Pelez l’oignon et émincez-le. Lavez les fines herbes, épluchez les gousses d’ail. Farcissez  le poulet avec le mélange fines herbes et ail. Salez et poivrez le poulet. Saupoudrez le poulet de fines herbes.</p><p>Mettez le poulet à cuire quand le four a atteint la bonne température. Surveillez la cuisson du poulet et arrosez le avec le jus qu’il rend pour qu’il ne dessèche  pas. Dés qu’il est assez doré d’un côté, retournez-le sur l’autre. Baissez la température du four  à 200° au bout de 25 minutes de cuisson. Arrosez le poulet fréquemment. Au bout de 1 heure à 1 heure dix, vérifier la cuisson. Quand vous piquer la chair du poulet, s i le jus coule clair, la cuisson est à point ; s’il est de couleur rosé, continuez la cuisson. </p><p>Une fois le poulet cuit, sortez le du four et maintenez le au chaud sous une feuille d’aluminium pendant 15 à 20 minutes avant de le découper.</p><p>Servez-le avec la sauce."
var fritesfour = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Frites au four</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients</h2><p>800g à 1 Kg de Pommes de terre</p><p>2 cuillères à soupe d’huile d’olive</p><p>Sel<h2>Préparation</h2><p>Préchauffez le four th 7/8. Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en frites. Passez-les sous l’eau froide, égouttez les et séchez-les avec un essuie tout. Disposez-les dans un plat à revêtement antiadhésif (plat à rôti) ou sur la plaque du four,  ajoutez l’huile d’olive. Mélangez et mettez au four. Faites cuire les pommes de terre pendant 45 minutes à une heure. Le temps de la cuisson, faites les sauter régulièrement pour qu’elles soient dorées de tous les côtés. Salez les frites au moment de  les servir."
var ratatouille = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Ratatouille</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients</h2><p>2 aubergines</p><p>2 à 3 courgettes en fonction de la grosseur</p><p>5 tomates</p><p>1 poivron</p><p>2 oignons</p><p>1 gousse d’ail</p><p>Sel, poivre</p><p>Herbes de Provence</p><p>1 cuillère à soupe d’huile d’olive <h2>Préparation</h2><p>Epluchez les oignons et l’ail, émincez l’oignon, retirer le germe de l’ail et coupez-le finement.</p><p>Lavez soigneusement tous les légumes. Coupez les courgettes et les aubergines  en gros dès, les tomates en quartiers et les poivrons épépinés en lanières.</p><p>Faites chauffer l’huile dans une poêle anti adhésive. Faites blondir légèrement  les oignons en premier. Ensuite, ajoutez les aubergines, les courgettes, les poivrons, faites les revenir  quelques minutes  sur feu vif. Quand les légumes sont colorés, ajoutez les tomates  en quartier, l’ail, les herbes aromatiques, le sel, le poivre. Mélangez tous les ingrédients. Couvrez la sauteuse et laissez mijoter ¾ heure à une heure. En fin de cuisson, si le jus est trop abondant retirez le couvercle et laissez réduire sur feu moyen. </p><p>La ratatouille est un plat qui  peut se manger chaud ou froid.</p><p>Les vrais amateurs font revenir tous les légumes séparément avant de cuire tous les légumes ensemble, la ratatouille est dans ce cas plus riche en matières grasses."
var poissonlegumes = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Poisson en papillote et petits légumes</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>4 tranches de lieu</p><p>1 carotte</p><p>1 courgette</p><p>2 tomates </p><p>Sel, poivre, </p><p>Estragon, thym</p><p>Papier sulfurisé pour la papillote<h2>Préparation</h2><p>Lavez et épluchez les légumes. Coupez les en fines rondelles .Mettez chaque tranche de lieu avec les légumes sur du papier sulfurisé. Salez, poivrez, parsemez d’herbes aromatiques. Fermez les  papillotes. Placez  les  au four préchauffé th 7 et faites les cuire pendant 25 minutes environ.</p><p>Servez les papillotes accompagnées de riz créole"
var rizcreole = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Riz créole</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>250 g de riz, eau, sel<h2>Préparation</h2><p>Faites bouillir l’eau avec le sel. Versez le riz en pluie dans l’eau bouillante. Quand l’ébullition a repris, baissez le feu. Laissez cuire (le temps indiqué sur votre paquet) à découvert sans remuer. Egouttez le riz dans une passoire et servez.</p><p>Variante : vous pouvez utiliser du riz parfumé (thaï, basmati…), et ajouter un cube de bouillon de légumes dans l’eau de cuisson"
var coulis = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Coulis de fruits</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients (fruits rouges)</h2><p>250g de fruits rouges frais ou surgelés</p><p>2 cu à soupe de sucre de canne</p><p>1 cu à soupe de jus de citron ou de jus d’orange.<h2>Préparation</h2><p>Mixez les fruits rouges, ajoutez le sucre et le jus de citron. Servez bien frais.</p><p>Ce coulis peut  accompagner les fromages frais.<h2>Ingrédients (mangue)</h2><p>1 ou 2 mangues</p><p>2 cu à soupe de sucre de canne</p><p>1 cu à soupe de jus de citron<h2>Préparation</h2><p>Epluchez la mangue, coupez la en petit morceaux dans un récipient. Mixez le fruit jusqu’à obtention d’un coulis. Sucrez si nécessaire et ajoutez du citron."
var saladecomposee = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Salade composée mixte</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>Quelques feuilles de salade verte</p><p>2 Tomates</p><p>1 petite boite de maïs</p><p>¼ de concombre</p><p>Sel, moutarde, huile d’olive (2 cuillères à soupe), vinaigre (1 cuillère à soupe)</p><p>Brins de ciboulette <h2>Préparation</h2><p>Nettoyez, lavez et essorez  la salade. Lavez et coupez en petits dès les tomates et le concombre. Dans un saladier, mélangez les feuilles de salade, les tomates, le concombre et les grains de maïs. Versez la vinaigrette. Mélangez au moment  de servir.<p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/saladecomposee.jpg\" width=\"490\"></p>"
var gratinpates = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Gratin de pâtes</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>250g de pâtes (au choix) </p><p>60g de gruyère</p><p>100ml de lait </p><p>Une noisette de beurre</p><p>Sel, poivre (ou paprika)<h2>Préparation</h2><p>Faites  cuire les pâtes environ 10 min dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Beurrez un plat à gratin. Disposez une première couche de pâtes dans le  plat à gratin,  saupoudrez les  de fromage râpé, et continuez ainsi jusqu’en haut du plat. Arrosez le tout avec le lait salé et poivré. Enfournez le plat et faites gratiner (surveillez la cuisson).<p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/gratinpates.jpg\" width=\"490\"></p>"
var pechemelba = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Pêche melba</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients</h2><p>1 ou une ½ pêche  par personne </p><p>1  boule de glace à la vanille par personne</p><p>75g de sucre en poudre </p><p>250ml d’eau </p><p>1 gousse de vanille </p><p>Quelques amandes grillées.</p><p>Crème chantilly :</p><p>200 g de crème fraiche</p><p>30g de sucre glace <h2>Préparation</h2><p>Préparez un sirop en versant dans une casserole l’eau, le sucre, la gousse de vanille partagée en deux. Portez à ébullition. Pendant ce temps, pelez les pêches. Partagez-les en deux.</p><p>Faites les pocher dans le sirop frémissant quelques minutes (8 à 10 mn environ). Retirez la casserole du feu et laissez les pêches refroidir dans le sirop.</p><p>Préparez la crème chantilly. Versez la crème bien froide dans un saladier. Fouettez-la en y incorporant le sucre jusqu'à ce que la crème forme des pics. Fouettez en donnant un mouvement rotatif afin d'incorporer de l'air dans la crème. </p><p>Préparation des coupes : placez  une boule de glace dans une coupe individuelle, puis 1 ou une ½ pêche au sirop, garnissez avec un peu de crème chantilly. Saupoudrez d’amandes effilées que vous aurez fait griller dans une poêle sans matière grasse. <h2>Astuces</h2>pour gagner du temps vous pouvez utiliser des pêches au sirop du commerce, dans ce cas il n’est pas nécessaire de rajouter du sucre.</p><p>Pour alléger la recette, vous pouvez remplacer la crème chantilly par un coulis de fruits rouges."
var soufflesemoule = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Soufflé de semoule au jambon</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients</h2><p>80 de semoule, </p><p>600 ml de lait</p><p>3 œufs </p><p>50g d’emmental râpé</p><p>60g de jambon</p><p>1 noisette de beurre</p><p> Sel, poivre, épices<h2>Préparation</h2><p>Faites cuire la semoule dans le lait bouillant salé (10min si la semoule est  moyenne).</p><p>Ajoutez le fromage râpé, le jambon mixé ou coupé en petits morceaux, les jaunes d’œufs. Assaisonnez avec le sel et les épices. Battez  les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Versez dans un moule graissé. Mettez à cuire à four moyen (th6/7)  pendant 20 minutes environ."
var bruschetta = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Bruschetta tomate et mozzarella</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>8 tranches de pain de campagne ou </p><p>4 grosses tomates</p><p>2 boules de mozzarella égouttée</p><p>Quelques  feuilles de basilic</p><p>1 gousse d'ail pelée </p><p>2 cuillères à soupe d’huile d'olive</p><p>Sel et poivre du moulin<h2>Préparation</h2><p>Préchauffez votre four à 200°C (th. 7).</p><p>Blanchissez les tomates à l’eau bouillante. Après les avoir pelées et épépinez, coupez la chair  en dès  dans un petit saladier. Ajoutez les feuilles de basilic ciselées. Salez, poivrez, mélangez.</p><p>Faites griller les tranches de pain  au four, puis frottez-les avec la gousse d'ail et versez un filet d'huile d'olive dessus.</p><p>Répartissez les tomates concassées sur les tranches de pain. Ajoutez les dès de mozzarella.</p><p>Enfournez pendant 5 minutes environ, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue. Dégustez dès la sortie du four.<p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/bruschetta.jpg\" width=\"490\"></p>"
var compote = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Compote pomme ou pêche</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>2 pommes, </p><p>5 pêches,</p><p>50g de sucre de canne, </p><p>1 cuillère à soupe de cannelle<h2>Préparation</h2><p>Épluchez les pommes et les pêches. Coupez-les en quartiers. Mettez-les dans une casserole avec le sucre, la cannelle et un peu d’eau. Faites cuire les fruits à feu doux pendant 20 à 30 minutes environ.</p><p>Cette compote peut se manger tiède ou froide. Elle peut être accompagnée  de  fromage blanc.<p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/compote.jpg\" width=\"490\"></p>"
var brochettefruits = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Brochettes de fruits</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients</h2><p>4 piques à brochettes</p><p>Fruits de saison : melon, pastèque, cerise, fraise, ananas, pêche, abricot, nectarine… en fonction de vos courses et des fruits que vous avez en réserve.<h2>Préparation</h2><p>Lavez et pelez les fruits. Coupez-les en quartiers. Embrochez-les en alternant les couleurs. </p><p>Les brochettes seront colorées et très appétissantes.</p><p>Les fruits sont naturellement sucrés, donc il n’est pas nécessaire  de rajouter du sucre.</p><p>Vous pouvez ajoutez un jus de citron sur les fruits pour qu’ils conservent leur couleur. </p><p>Les enfants peuvent participer à la réalisation  de ce dessert,  c’est une façon originale de consommer des fruits. </p><p>Si vous faites un barbecue, vous pouvez également les faire griller.<p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/brochettefruit.jpg\" width=\"490\"></p>"
var haddock = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Salade de lentilles au hadock</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>160g de lentilles vertes, </p><p>250g de filet de haddock, </p><p>1 citron,</p><p>1 oignon blanc, </p><p>2 carottes, </p><p>2 échalotes,</p><p>2 c à soupe d'huile d'olive, </p><p>1 bouquet garni, sel, poivre, </p><p>Moutarde<h2>Préparation</h2><p>Eliminez la peau du haddock. Coupez-le en 20 tronçons réguliers. Disposez les morceaux dans un plat creux avec le jus d’un citron, laissez macérer 30mn à 1heure.</p><p>Dans une casserole, couvrez  les lentilles d'eau, portez-les à ébullition et égouttez-les.</p><p>Remettez  les lentilles à cuire dans la cocotte avec les carottes coupées en rondelles, le bouquet garni, l’échalote coupées en morceaux, le sel , le poivre le tout arrosé d’eau pendant environ 25 minutes. Egouttez les lentilles, puis enlevez les carottes, l’oignon, le bouquet garni. Mettez les lentilles dans un saladier, arrosez de vinaigrette, ajoutez les échalotes hachées, puis mélangez. Garnissez avec les morceaux de haddock et servez."
var saladeriz = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Salade de riz</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>120 g de riz long grain</p><p>1 tomate</p><p>4 bâtonnets  de crabe</p><p>Ciboulette</p><p>2 cuillères  à soupe d’huile</p><p>1 cuillère à soupe de vinaigre</p><p>Sel, poivre, moutarde<h2>Préparation</h2><p>Faites bouillir de l’eau salée. Versez le riz en pluie et faites le cuire le temps qui est  indiqué sur l’emballage.</p><p>Egouttez le riz. Laissez le refroidir et égrenez le à l’aide d’une fourchette.</p><p>Versez le dans un saladier, ajoutez les tomates et  les bâtonnets de crabes coupées en morceaux. Préparez la vinaigrette, et assaisonnez le riz.</p><p>Rappel : cette salade peut devenir un plat complet si on augmente la quantité de riz et si on rajoute par exemple des tomates, des feuilles de salade,  du maïs, du thon, des œufs durs…<p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/saladeriz.jpg\" width=\"490\"></p>"
var gaspacho = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Gaspacho</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>1kg de tomates</p><p>1 poivron</p><p>½ concombre</p><p>1 oignon</p><p>2 gousses d’ail</p><p>Sel, poivre du moulin, </p><p>Feuilles de basilic, coriandre ou persil, Tabasco</p><p>2 cuillères à soupe de vinaigre </p><p>3 cuillères à soupe d’huile d’olive<h2>Préparation</h2><p>Plongez les tomates dans l’eau bouillante. Pelez-les et épépinez-les. Pelez le concombre et le poivron, égrenez-les et coupez-les en morceaux. Pelez l’oignon et l’ail, hachez-les finement. Placez tous ces légumes dans un grand saladier. Ajoutez les herbes ciselées, le sel, le poivre, le Tabasco. Versez l’huile et le vinaigre. Remuez le mélange. Placez le tout au réfrigérateur pendant quelques heures. Mixez les légumes. Rectifiez l’assaisonnement. Remettez au frais pendant 15 à 20 minutes. </p><p>Servez bien frais."
var machebetteraves = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Mâche et betteraves rouges en salade </h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>2 à 3  betteraves cuites de taille moyenne</p><p>Une poignée de mâche</p><p>2 cu à soupe d’huile d’olive</p><p>1 cuiller à soupe de  vinaigre</p><p>Sel, poivre</p><h2>Préparation</h2><p>Epluchez  les  betteraves. Découpez-les  en petits  cubes  réguliers. Triez, lavez et essorez  la mâche. Préparez la vinaigrette en mélangeant le sel, la moutarde, le vinaigre et l’huile. Assaisonnez les betteraves et la mâche séparément. Dressez sur une assiette de service. Servez frais.</p><br><h2>Variante</h2><p>Vous pouvez saupoudrer cette salade avec quelques graines de sésame.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/machebetteraves.jpg\" width=\"490\"></p>"
var sauteveauchasseur = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Sauté de veau chasseur </h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>800g de veau coupé en morceaux (épaule, collier…)</p><p>2 échalotes</p><p>2 carottes</p><p>2 tomates ou une boite de pulpe de tomate</p><p>1 verre de vin blanc</p><p>200g de champignons de Paris frais ou en boite</p><p>1bouquet garni</p><p>1 gousse d’ail</p><p>1 cuiller à soupe d’huile</p><p>1 cuiller à café  de farine</p><p>Sel, poivre,</p><p>Persil haché</p><p><h2>Préparation</h2><p>Pelez les carottes et coupez-les en rondelles fines. Hachez les échalotes. Emondez, épépinez les tomates et coupez la chair en petits morceaux. Triez les champignons et coupez-les en fines lamelles. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites saisir la viande. Une fois qu’elle est bien dorée, mettez-la dans une cocotte. Faites revenir les échalotes et les carottes. Ajoutez des herbes de Provence. Salez et poivrez la viande, remettez-la sur le feu avec les échalotes et les carottes. Saupoudrez le tout de farine, mélangez jusqu’à ce que la farine rissole. Ajoutez le vin blanc, la pulpe de tomate, l’ail, le bouquet garni, le sel, le poivre. Mettez à cuire sur feu doux pendant 1h environ. Pendant ce temps faites revenir les champignons dans une noisette de beurre. Ajoutez-les au plat en fin de cuisson.</p><p>Servez le sauté saupoudré de persil haché,  accompagné de pomme de terre vapeur*.</p><p>*1 à 2 pommes de terre de taille moyenne  par personne en fonction de l’âge.</p><h2>Variante :</h2><p>vous pouvez réaliser cette recette avec un autocuiseur, et dans ce cas vous pouvez faire cuire les pommes de terre au dessus du sauté de veau.</p><p>Temps de cuisson : 15 minutes environ</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/sauteveauchasseur.jpg\" width=\"490\"></p>"
var veloutecarotte = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Velouté de carottes</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>500g de carottes</p><p>1 oignon</p><p>3/4l d’eau</p><p>1 cube de bouillon de volaille</p><p>½ à 1 cuiller à soupe d’huile d’olive</p><p>Sel, poivre</p><p>1 cuiller à soupe de crème fraiche</p><h2>Préparation</h2><p>Épluchez les légumes. Emincez l’oignon et coupez les  carottes en fines lamelles. Versez 3/4 de litre d'eau dans une  casserole, portez à ébullition. Ajoutez le cube de bouillon de volaille. Faites revenir l’oignon  dans l'huile chaude sans les faire colorer. Ajoutez les carottes laissez cuire ainsi quelques minutes en mélangeant. Versez les légumes dans  le bouillon de volaille chaud. Salez, poivrez. Laissez cuire 25 minutes environ. Mixez, rectifiez l’assaisonnement.  Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien. Servez le velouté.</p><h2>Variante</h2><p>· Vous pouvez remplacer le cube de volaille par 1/2 cuillère à café de curry et 1/2 cuillère à café de cumin.</p><p>· Vous pouvez ajouter une pomme de terre avec les carottes.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/veloutecarotte.jpg\" width=\"490\"></p>"
var rizaulait = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Riz au lait</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>80g  de riz rond</p><p>500ml  de lait,</p><p>40g de sucre</p><p>Parfum : vanille</p><h2>Préparation</h2><p>Faites cuire le riz dans une grande quantité d’eau bouillante pendant  2 à 3 minutes. Egouttez-le  puis versez-le  dans le lait bouillant parfumé à la vanille. Faites-le cuire sur feu très doux pendant 25 minutes. Répartissez-le dans des ramequins individuels.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/rizaulait.jpg\" width=\"490\"></p>"
var saladepommesterre = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Salade de pommes de terre</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>6 petites pommes de terre</p><p>2 tomates</p><p>1 œuf</p><p>1 oignon blanc</p><p>Quelques feuilles de salade (feuille de chêne, batavia…)</p><p>Des brins de ciboulette</p><p>Sel, moutarde, 1 cuiller à soupe de  vinaigre,</p><p>2 cuiller à soupe d’huile d’olive (ou mélange d’huile d’olive et de colza)</p><h2>Préparation</h2><p>Faites cuire les pommes de terre à l’eau pendant 15 minutes environ (en fonction de la grosseur). Egouttez-les et mettez-les à refroidir. Mettez l’œuf à cuire. Quand tous les ingrédients sont froids, coupez les pommes de terre en morceaux, ainsi que les tomates et  l’oignon blanc. Ciselez les brins de ciboulette et parsemez-les sur le mélange. Préparez la vinaigrette et assaisonnez la salade.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/saladepommesterre.jpg\" width=\"490\"></p>"
var parmentierpoisson = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Parmentier de poisson</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>800 g à 1 kilo de pommes de terre à purée</p><p>250ml  de lait</p><p>400g de filet de cabillaud</p><p>3 tomates ou une boite de pulpe de tomates</p><p>2 oignons</p><p>10g de beurre</p><p>½ à 1 cu à soupe d’huile</p><p>1 gousse d'ail</p><p>Herbes aromatiques</p><p>Sel,  poivre</p><h2>Préparation</h2><p>Dans un premier temps, préparez une purée. Epluchez  les pommes de terre. Faites les  cuire 20 minutes environ à l'eau bouillante salée. Egouttez-les  et  passez-les  rapidement au moulin à légumes (grille fine). Incorporez le lait bouillant ainsi qu'une noisette de beurre, du sel et du poivre. Maintenez la purée au chaud à couvert.</p><p>Dans une sauteuse, faites  revenir les oignons pelés et coupés en dès. Saupoudrez d’herbes de Provence. Quand les oignons sont dorés, ajoutez  les tomates épépinées et coupées en morceaux ainsi qu’une gousse d’ail, du sel et du poivre. Laissez fondre doucement ce mélange. Incorporez les filets de poisson dans la fondue de tomates. Laissez mijoter jusqu'à ce que le poisson s'enrobe de coulis de tomates, puis retirez du feu.</p><p>Dans un plat à four, disposez-une couche de purée, puis le mélange poisson/tomates et terminez par une couche de purée. Mettez  le plat au four pendant  10 minutes environ à thermostat 7, pour  dorer le dessus du hachis Parmentier. Servez rapidement  dans le plat de cuisson.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/parmentierpoisson.jpg\" width=\"490\"></p>"
var cuissedinderotie = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Cuisse de dinde rôtie</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>1 cuisse de dinde</p><p>1  oignon ou 2 petits</p><p>1 ou 2 verres d’eau</p><p>Herbes de Provence</p><p>Sel, poivre</p><h2>Préparation</h2><p>Préchauffez le  four à 180°C (th 6).</p><p>Mettez  la cuisse de dinde, dans un plat allant au four. Coupez les oignons en lamelles assez épaisses et éparpillez-les autour de la cuisse. Saupoudrez la cuisse et  les oignons d'herbes de Provence. Pour éviter que la viande se sèche, couvrez d’un papier d’aluminium ou faites cuire dans une cocotte en verre.</p><p>En cours de cuisson, ajoutez de l'eau dans le plat (on peut ajouter un bouillon cube volaille). Salez et poivrez la viande. Arrosez régulièrement la cuisse avec le jus de cuisson.  Retournez la cuisse afin qu’elle soit dorée de tous les côtés. La cuisse de dinde est cuite au bout de une heure environ.</p><p>Servez bien chaud.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/cuissedinderotie.jpg\" width=\"490\"></p>"
var potagepotiron = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Potage de potiron</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>500g de potiron</p><p>2 carottes moyennes</p><p>1 oignon</p><p>I cuillère à soupe d’huile</p><p>Sel, poivre</p><h2>Préparation</h2><p>Epluchez  les légumes. Coupez le potiron en dès, les carottes en fines lamelles, et l’oignon en petits morceaux. Mettez  1 litre d’eau salée à bouillir. Faites revenir l’oignon dans l’huile chaude. Versez le potiron, les carottes et l’oignon dans l’eau bouillante et laissez cuire pendant 25 minutes environ. Mixez le mélange. Rectifiez l’assaisonnement. Servez bien chaud. On peut ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche avant de servir.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/potagepotiron.jpg\" width=\"490\"></p>"
var bletomate = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Blé à la tomate</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>250g de blé</p><p>1 cuiller à soupe d’huile</p><p>Quelques tomates ou une boite de pulpe de tomate</p><p>1 à 2 oignons ou des échalotes</p><p>Herbes aromatiques ou1 bouquet garni</p><p>Sel, poivre, persil</p><h2>Préparation</h2><p>Dans une casserole, faites chauffer de l’eau salée (1 fois et demie le volume de blé environ). Epluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile. Versez les oignons et faites les revenir, saupoudrez d’herbes aromatiques. Ajoutez le blé, les tomates ou la pulpe de tomate, mélangez l’ensemble. Ajoutez l’eau bouillante et laissez cuire le blé à couvert pendant 10 à 12 mn environ. Transvasez le blé aux tomates dans un plat creux, parsemez de persil ciselé avant de servir.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/bletomate.jpg\" width=\"490\"></p>"
var sauteporc = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Sauté de porc</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>800 gr de sauté de porc (Pour cette recette, choisissez de préférence un morceau dans l'échine car la viande sera plus moelleuse après cuisson.)</p><p>1 boîte de tomates concassées (400 gr)</p><p>1 verre de vin blanc</p><p>1 cu à soupe huile d'olive</p><p>1oignon émincé</p><p>1cuillère à soupe de farine</p><p>Du thym</p><p>Sel et poivre</p><h2>Préparation</h2><p>Coupez  la viande en morceaux de la taille d'une bouchée. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites dorer les morceaux de viande. Une fois bien colorés, mettez les dans une sauteuse.</p><p>Dans la poêle, remplacez la viande par l'oignon émincé. Ajouter du thym suivant votre goût.</p><p>Versez les oignons sur les morceaux de viande. Remettez la sauteuse sur le feu, ajoutez une cuillère à soupe de farine, mélangez bien. Ajoutez le verre de vin blanc, ainsi que la tomate concassée.</p><p>Salez, poivrez, ajoutez les olives, et laissez mijoter une vingtaine de minutes à couvert.</p><h2>Variante</h2>Vous pouvez ajoutez des  carottes coupées en rondelles, des champignons émincés.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/sauteporctomate.jpg\" width=\"490\"></p>"
var saladechourouge = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Salade de chou rouge</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>200 à 250 g de Chou rouge</p><p>1 oignon</p><p>Du persil</p><p>2 cuillers à soupe d’huile de noix ou d’huile d’olive</p><p>1 cuiller à soupe de vinaigre de vin</p><p>Sel, poivre</p><h2>Préparation</h2><p>Lavez le chou. Retirez le pied et les premières feuilles. Taillez le reste en lanières. Pelez l’oignon et découpez-le en petits cubes. Ciselez le persil. Émulsionnez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre,  le sel et le  poivre. Mettez tous les ingrédients dans un saladier  et mélangez. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/chourouge.jpg\" width=\"490\"></p>"
var saladecrevettesavocat = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Salade de crevettes pomelos avocats</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>2 pamplemousses</p><p>250g de crevettes</p><p>2 avocats</p><p>1 citron</p><p>Pour la sauce :</p><p>1 cuil. à soupe de moutarde</p><p>le jus d'un demi citron</p><p>2  cuil. à soupe d'huile d'olive</p><p>sel, poivre</p><h2>Préparation</h2><p>Pelez l’avocat, découpez-le en dés. Versez quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu'il  noircisse. Pelez le pamplemousse à vif pour conserver que la chair. Séparez-le en quartiers et découpez – les en deux. Réservez le jus. Mélangez délicatement le tout. Répartissez le mélange dans des raviers ou des petites coupelles individuelles ou disposez le mélange  sur un lit de mesclun,  décorez de quelques brins de ciboulette ou de cerfeuil. Réservez au frais. Ajoutez la sauce au dernier moment, en passant à table.</p><h2>Variante</h2><p>vous pouvez remplacer la sauce par de la mayonnaise (soit du commerce ou maison)</p>Pour la mayonnaise maison : Huile, 1 œuf, 1 cu à café de moutarde, 1 jus de  citron, du sel, du poivre.  Mélangez la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre, l’œuf. Mixez le mélange en ajoutant l’huile progressivement. Rectifiez l’assaisonnement.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/pomeloavocatcrevettes.jpg\" width=\"490\"></p>"
var lapinmoutarde = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Lapin à la moutarde au four</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>Sel, poivre du moulin</p><p>4 râbles de lapin</p><p>4 cuillères à soupe de moutarde</p><p>4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse</p><p>Thym </p><h2>Préparation</h2><p>Préchauffez le four à 200 ° - thermostat 6/7. Tartinez les morceaux de lapin de moutarde. Saupoudrez-les  de thym. Dans un bol mélangez la moutarde et la crème. Disposez chaque morceau de lapin dans un plat à gratin. Ajoutez la sauce. Couvrez le plat d’une feuille d’aluminium. Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 40mn. Pendant la cuisson, arrosez régulièrement les morceaux de viande.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/lapinmoutarde.jpg\" width=\"490\"></p>"
var boulgourpotiron = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Boulgour au potiron</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>150g de boulgour</p><p>400g de potiron</p><p>1 poivron rouge</p><p>1 tomate ou une boite de pulpe de tomate</p><p>1 oignon</p><p>Persil ciselé, thym, ½ cuiller à café de cumin en poudre</p><p>½ à 1 cuiller à soupe d’huile d’olive</p><p> sel, poivre</p><h2>Préparation</h2><p>Epluchez la tranche de potiron et la couper en cubes. Epépinez les poivrons et les couper en bâtonnets. Coupez la tomate en dés et émincez l’oignon en fines lamelles. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile, jetez-y l’oignon et le poivron, faites les dorer. Ajoutez le potiron, faites le cuire pendant 5 minutes tout en remuant. Ajoutez la tomate, le thym, le cumin, salez, poivrez. Versez 10cl d’eau, cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes. Le potiron doit garder de la tenue.</p><p>Pendant ce temps, cuire le boulgour. Une fois cuit,  égouttez-le et mélangez-le aux légumes. Poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes sur feu doux. Parsemez de persil ciselé et servir chaud.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/boulgourpotiron.jpg\" width=\"490\"></p>"
var saladeendive = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Salade d'endives, pommes et noix</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>3 endives</p><p>1 pomme acidulée</p><p>Quelques cerneaux de noixHuile d’olive (2 cuillères à soupe) </p><p>Vinaigre de noix ( 1 cu à soupe) </p><p>Sel</p><h2>Préparation</h2><p>Lavez les endives, essuyez- les et coupez-les en tronçons. Epluchez la pomme et coupez-la en dès. Cassez les noix .Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier. </p><p>Préparez la vinaigrette : délayez le sel dans le vinaigre, ajoutez l’huile tout en remuant. </p><p>Assaisonnez la salade  et mélangez avant de servir.</p><h2>Astuce</h2><p>Cette salade peut se réaliser avec de la batavia, de la feuille de chêne.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/saladeendive.jpg\" width=\"490\"></p>"
var pureebrocolis = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Purée de brocolis</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>800 g de brocolis</p><p>2 pommes de terre de taille moyenne</p><p>1 cuiller à soupe de crème épaisse ou 10 g de beurre</p><p>Sel, poivre</p><p>Muscade ou autre épices</p><h2>Préparation</h2><p>Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les  en morceaux. </p><p>Détachez les bouquets de brocoli,  coupez en tronçons  les petites tiges. Faites cuire les pommes de terre et le brocoli à l'eau bouillante salée 15 à 20 minutes. (Si on a une cocotte minute  mettre le tout dedans et faites cuire 10 mn à partir de la rotation de la soupape).</p><p>Une fois cuit, égouttez. </p><p>Passez le mélange  au mixeur. Hors du feu, ajoutez 1 morceau de beurre ou de la crème fraiche. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Servez bien chaud.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/pureebrocolis.jpg\" width=\"490\"></p>"
var flanvanille = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1> Flan à la vanille</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 6 personnes</h2><p>1/2 l de lait ½ écrémé</p><p>3 ou 4 œufs</p><p>1 gousse de vanille ou vanille en poudre</p><p>60 g de sucre</p><p><h2>Préparation</h2><p>Préchauffez le four à 150° (Th 5/6). Faites chauffer le lait avec la vanille. Pendant ce temps, mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez le lait chaud sur le mélange sucre/œufs tout en remuant. Versez la préparation dans  des ramequins. Mettez-les dans un plat allant au four. Ajoutez de  l'eau chaude dans le plat. Faites  cuire, au bain  marie pendant ½ heure environ. </p><p>Les flans sont  cuits lorsque le dessus est doré et lorsque vous pouvez enfoncer la pointe d’un couteau et la retirer bien sèche. Laisser refroidir les flans  puis mettez-les au réfrigérateur. </p><p>Des petits flans qui plaisent aussi bien aux enfants qu'aux parents. </p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/flanvanille.jpg\" width=\"490\"></p>"
var gratinchoufleur = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Gratin de chou-fleur</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 6 personnes</h2><p>1 chou-fleur (1 kg environ)</p><p>Pour la sauce béchamel)</p><p>- 1/2 litre de lait demi-écrémé)</p><p>- 40 g de farine ou de Maïzena)</p><p>- 40g de beurre)</p><p>- 60  g de fromage râpé)</p><p>- sel, poivre, muscade</p><h2>Préparation</h2><p Détaillez le chou-fleur en bouquets. Faites-le cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 mn.  Égouttez-le. )</p><p>Faites la sauce béchamel : dans une casserole faites fondre le beurre à feu doux. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine, remuez pour obtenir un mélange homogène. Versez le lait froid, fouettez vivement pour éviter la formation de grumeaux. Remuez le mélange à l’aide d’une cuillère en bois et laissez cuire une dizaine de minutes jusqu’à épaississement de la sauce. Salez, poivrez et si vous le souhaitez ajouter un peu de muscade. Hors du feu, ajoutez le fromage râpé.</p><p>Disposez les bouquets de choux fleur dans un plat à gratin. Nappez-les de béchamel, parsemez de fromage râpé.</p><p>Enfournez dans un four préchauffé à 240°C (thermostat 8), laissez cuire 10 mn, en finissant si besoin avec quelques minutes sous le gril.</p><h2>Astuce</h2><p> Cette recette peut être allégée en remplaçant  la sauce béchamel par une sauce blanche et en diminuant la quantité de fromage. )</p><p>Sauce blanche : Délayez 40g de maïzena ou de farine dans ½ litre de lait froid .Faites chauffer ce mélange tout en remuant , jusqu’à épaississement de la sauce. Salez, poivrez.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/gratinchoufleur.jpg\" width=\"490\"></p>"
var gratinendives = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Gratin endives et jambon</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>8 endives (le nombre d’endives peut varier en fonction de l’âge des convives)</p><p>8 tranches de jambon)</p><p>½ litre de lait)</p><p>30 g de beurre)</p><p>30g de farine)</p><p>60g de gruyère râpé)</p><p>Sel, poivre, noix de muscade)</p><h2>Préparation</h2><p>Préparez les endives : laver-les, creuser les pieds pour retirer un petit cône. Placez les endives dans une sauteuse, ajoutez de l’eau ou un bouillon  et laissez les mijoter à feu doux  pendant environ ¾ heure, jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes. </p><p>Préparez la sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, mélangez au fouet et laissez cuire une minute. Ajoutez le lait petit à petit en remuant vigoureusement à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux. Continuez à faire cuire tout en remuant jusqu’à ce que le liquide épaississe. Retirez du feu, salez, poivrez. Ajoutez le gruyère râpé. </p><p>Egouttez les endives. Roulez-les dans les tranches de jambon, disposez-les dans un plat à gratin et recouvrez de sauce béchamel. Parsemez de gruyère râpé. Mettez le plat au four jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/gratinendives.jpg\" width=\"490\"></p>"
var croquemonsieur = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Croque monsieur</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>8 tranches de pain  de mie</p><p>4 tranches de fromage type d'emmenthal</p><p>4 grandes tranches de jambon de Paris</p><p>40g de beurre</p><h2>Préparation</h2><p> Coupez les tranches de jambon  de la même taille que les tranches de pain. Faites de même avec les tranches d'emmenthal. Beurrez les tranches de pain. Sur la tranche de pain, disposez une tranche de jambon et une tranche de fromage. Déposez-les sur une plaque chaude dans un four à 220°C (th7-8). Faites-les dorer 10 minutes.</p><h2>Variante</h2><p>Variez le type de pain ainsi que la garniture : fromage, jambon blanc ou sec, champignons ou pourquoi pas des légumes.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/croquemonsieur.jpg\" width=\"490\"></p>"
var potagelegumes = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Potage de légumes</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 6 personnes</h2><p>2 carottes </p><p>1 navet</p><p>1 branche de céleri</p><p>1oignon</p><p>1 poireau</p><p>1l d'eau</p><p>Sel, poivre</p><h2>Préparation</h2><p> Épluchez et lavez les légumes.  Coupez-les en quartiers. Faites-les  cuire dans 1litre  d'eau bouillante salée pendant 30 à 45 minutes environ  à feu doux. Mixez le mélange de légumes. Servez  aussitôt.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/potagelegumes.jpg\" width=\"490\"></p>"
var risottolegumes = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Risotto aux légumes</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>240g de riz (mélange de trois riz)</p><p>1 oignon émincé</p><p>1 bulbe de fenouil</p><p>2 carottes</p><p>Bouillon de légumes = 1 fois ½ volume du riz</p><p>Huile d'olive : 1 cuiller à soupe</p><p>Sel, poivre, herbes aromatiques</p><h2>Préparation</h2><p>Epluchez les carottes. Râpez-les grossièrement à l’aide d’une râpe à gros trous. Triez et coupez en dés le fenouil ainsi que  l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Faites dorer l’oignon, saupoudrez d’herbes aromatiques. Ajoutez le fenouil  et les carottes râpées. Mélangez le tout. Baissez le feu et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, préparez un riz pilaf. Faites revenir le riz dans un peu d’huile, mélangez les grains jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Arrosez le riz avec le bouillon de légumes bouillant. Laissez cuire 10 à 12 minutes sur feu doux. En fin de cuisson, mélangez les légumes et le riz. Servez bien chaud.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/risotto.jpg\" width=\"490\"></p>"
var saladelentilles = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1> Salade de lentilles</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>160 g de lentilles</p><p>1 oignon</p><p>2 tomates</p><p>1 bouquet garni</p><p>1 échalote</p><p>Vinaigre, huile d’olive</p><p>Sel, poivre</p><h2>Préparation</h2><p> Faites cuire les lentilles dans l’eau avec le bouquet garni, l’échalote, le sel  et le poivre environ 25 minutes. Egouttez-les et laissez-les refroidir. Coupez les tomates en dès, émincez finement l’oignon. Mélangez les tomates, l’oignon   et les lentilles dans un saladier. Assaisonnez avec la vinaigrette et servir.</p><h2>Variante</h2><p> On peut ajouter dans cette salade du poivron  coupé en lamelles ou  des dès de carottes.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/saladelentilles.jpg\" width=\"490\"></p>"
var tartepommes = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Tarte aux pommes</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour une tarte</h2><p><u>La pâte brisée</u> :</p><p>Pour  un moule à tarte de 26 cm de diamètre. </p><p>200 g de farine</p><p>100 g de beurre</p><p>½ verre d’eau</p><p>1 pincée de sel</p><p><u>La garniture</u> :</p><p>3 à 4 pommes</p><p>1 sachet de sucre vanillé</p><p>Un peu de cannelle</p><h2>Préparation</h2><p>Préchauffez votre four th 7. Epluchez  les pommes, puis coupez-les  en fines lamelles. Mettez-les  dans un saladier , ajoutez un sachet de sucre vanillé. Faites sauter le mélange délicatement. Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné. Mettez-la dans le moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette.  Disposez les lamelles de pommes sur le fond de tarte en arc de cercle ou en formant une spirale ou plusieurs cercles. Mettez à cuire pendant 30 minutes environ.Vous pouvez rajouter un peu de sucre vanillé sur la tarte pendant la cuisson pour qu’elle  caramélise un peu.</p><h2>Variante</h2><p>Vous pouvez faire une compote. Ensuite, une fois refroidie, étalez  la compote sur le fond de tarte et ajoutez par-dessus les fines lamelles de pomme.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/tartepommes.jpg\" width=\"490\"></p>"
var carottespersillees = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Carottes persillées</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>800g à 1kg de carottes</p><p>1 oignon</p><p>1 cu à soupe d’huile</p><p>Sel, poivre, herbes de Provence</p><p>Persil</p><h2>Préparation</h2><p>Lavez et épluchez les carottes. Taillez-les en fines lamelles. Pelez et coupez l’oignon en dès. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile. Versez l’oignon haché et laissez-le dorer. Saupoudrez avec les herbes de Provence. Ajoutez les carottes, faites les revenir quelques instants. Recouvrez les légumes avec de l’eau, salez, poivrez et laissez cuire à couvert sur feu doux pendant ¾ d’heure environ. Présentez les carottes dans un plat de service avec du persil ciselé. </p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/carottespersillees.jpg\" width=\"490\"></p>"
var quatrequartschocolat = "<table><tr><td><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/smile2.jpg\"></td><td width=350><h1>Quatre quarts au chocolat</h1></td><td><form><input type=\"button\" value=\" Imprimer \" onclick=\"window.print();return false\" class=\"print\" /></form></td></tr></table><h2>Ingrédients pour 4 personnes</h2><p>3 œufs</p><p>150 gr de farine</p><p>150 gr de sucre</p><p>150 gr de beurre ramolli</p><p>150 gr de chocolat fondu</p><p>1 pincée de sel</p><p>1 cuillère à café de levure chimique</p><h2>Préparation</h2><p>Préchauffez le four à 180°C (Th.6).</p><p>Dans un saladier, fouettez  les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre ramolli. Incorporez progressivement la farine et la levure. Faites fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie.  Ajoutez le chocolat fondu au mélange. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange. Versez dans un moule à manqué beurré et fariné. Mettez à four chaud pendant 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson : piquez la pointe d’un couteau dans  le gâteau, elle doit ressortir sèche. Attendez 5 minutes avant de démouler le gâteau.</p><p><img src=\"/fileadmin/MEDIA_BOUGER/images/quatrequartschocolat.jpg\" width=\"490\"></p>"

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