Au cours de la digestion, les aliments sont transformés en différentes substances appelées nutriments : il s’agit des protéines, des lipides (ou graisses), des glucides (sucres rapides et sucres lents) et des indispensables vitamines et minéraux.

Aucun aliment ne contient à lui seul tous les nutriments qui nous sont nécessaires.

Seule l'association des différents aliments permet de couvrir les besoins nutritionnels de notre corps et d’avoir une alimentation équilibrée.

Les aliments sont regroupés en sept familles en fonction des nutriments qu’ils contiennent.

A chaque famille d’aliments correspond une couleur ; partons à leur découverte !

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